Обед Суп

Суп харчо

Name: Суп харчо
Ingredients: мякоти говядины; средний лук; чеснока; аджики (я заменила на 0,5 ч.л. копчённой паприки и немного молотого красного перца); хмели-сунели; измельчённых грецких орехов; помидор; томатной пасты; растительного масла; круглозерного риса (у меня обычный); кинзы; Соль; воды; лаврового листа

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Ольга Петрова

Спасибо за рецепт приготовления, очень вкусно☺

Добавить
фотоотзыв

Автор Sayyora Alimova ✈

#рецептдня Ароматный, сытный и наваристый суп харчо очень подходить для домашнего...

Ингредиенты

мякоти говядины 400-500 гр
средний лук 1
чеснока 3-4 зубчика
аджики (я заменила на 0,5 ч.л. копчённой паприки и немного молотого красного перца) 1 ч.л.
хмели-сунели 1 ч.л.
измельчённых грецких орехов 4 ст.л.
помидор 1
томатной пасты 2 ст.л.
растительного масла 3-4 ст.л.
круглозерного риса (у меня обычный) 100-150 гр
кинзы 1 пучок
Соль по вкусу
воды 1,5-2 литра
лаврового листа 1-2 шт

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготовить все ингредиенты. Мясо порезать кусочками (на ваше усмотрение). В казане или толстостенной кастрюле разогреть масло, мясо обжарить до слегка золотистого цвета. Пока жарится мясо, мелко порезать лук и чеснок.

К мясу добавить лук и чеснок, жарить перемешивая на среднем огне до мягкости. Помидор натереть на тёрке, добавить к мясу с луком.

Туда же добавить томатную пасту. Обжарить 4-5 минут. Затем добавить аджику, хмели-сунели и орехи. Обжарить 2-3 минуты. Добавить воду (я добавила 1,5 литра). Довести до кипения, снять пену, добавить лавровый лист и варить на медленном огне 40-50 минут до мягкости мяса.

Затем добавить соль, промытый рис и мелко нарезанную кинзу. Варить ещё 8-10 минут. Снять с плиты, оставить на 10-15 минут с закрытой крышкой, чтобы рис стал мягче, но не разварился. Можно подавать со свежей зеленью. Приятного аппетита 😋