Овощной суп-пюре

Name: Овощной суп-пюре
Yield: 2 порции
Ingredients: воды; соцветия брокколи (зависит от размера); цветной капусты (зависит от размера); тыквы; средняя морковка; средняя картофелина; хорошая луковица; чеснока; топленого масла (а можно и сливочное); соль (у меня зеленая соль - травы с морской солью); сливки 20% (я добавляю при подаче по 2-3 столовых ложки на порцию); зелень для украшения

Рецепт с фото пошаговый

Автор Маргарита Воробьева ✈

#дарыосени #супы #ПП Вкусный, ароматный супчик, а ещё и полезный. Вкусный супчик,...

30 мин

2 порции

Ингредиенты

воды 800 мл

соцветия брокколи (зависит от размера) 1-2

цветной капусты (зависит от размера) 1-2 соцветия

тыквы 50-100 г

средняя морковка 1

средняя картофелина 1

хорошая луковица 1

чеснока 2-3 зубчика

топленого масла (а можно и сливочное) 1 ст.л.

соль (у меня зеленая соль - травы с морской солью) по вкусу

сливки 20% (я добавляю при подаче по 2-3 столовых ложки на порцию) по вкусу

зелень для украшения по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Вскипятить воду. Добавить в кастрюлю все овощи (а можно капусту добавлять попозже, она быстрее варится), кроме лука и чеснока, и варить до готовности.

Лук и чеснок обжарить на масле, до прозрачности лука.

Овощи и лук с чесноком пробить в блендере не до фанатизма (я оставляю маленькие комочки овощей, так мне кажется вкуснее), вернуть их в овощной бульон и хорошо размешать. Вот супчик и готов.

При подаче посолить по вкусу и добавить сливки. Можно украсить зеленью.