Гречневая каша по-купечески в горшочках

Мякоть говядины зачистить и нарезать на кусочки размером примерно 1,5 см. Выложить в миску, добавить сметану, травы, соль и перец. Все перемешать.

Лук режем тонкими полукольцами. Морковь полукругами.

Гречку промыть под проточной водой.

В горшочки равными частями выкладываем по порядку: промытую гречку, морковь, лук и сверху мясо в сметане и специях. У меня поместилось в 4 горшочка.

Заливаем в каждый горшочек тёплой воды, чтобы ее стало видно, но она полностью не закрывала мясо. Задача полностью покрыть водой гречку.

Сверху кладём по небольшому кусочку сливочного масла.

Ставим в холодную духовку и включаем на 200 градусов. Томим в духовке 1 час или чуть больше (зависит от духовки). Нужно, чтобы гречка впитала всю воду и не было воды на дне горшочка. Мне понадобился 1 час 10 минут.

Осторожно достаём горшочки и даём постоять 10-15 минут. Далее сервируем.