Капкейки со смородиной

Взбивать мягкое сливочное масло 5-7 минут до побеления.

Добавить в масло сахар и взбивать еще 10 минут.

Яйца взбить вилкой в отдельной посуде и чайной ложкой постепенно добавлять в масляную смесь, не прекращая взбивания, это длится 15-20 минут.

Мука (150 гр) вместе с крахмалом (50 гр) просеивается 3 раза через сито и добавляется в тесто. В тесто выкладываем смородину, хорошо перемешиваем.

Готовое тесто выкладываем в формочки. Выпекать в духовке 40-45 минут при температуре 180 градусов.

Делаем белковый крем: 6 белков взбиваем с 300 гр сахара до устойчивой плотной массы и с помощью шприца украшаем капкейки. Можно натереть сверху шоколад. Крем окрашивала смородиновым соком.