Сосиски в тесте

В миску вливаем кефир (жирность 2,5%) комнатной температуры, всыпаем сахар, соль и соду, вбиваем яйца.

Все тщательно перемешиваем вилкой.

Просеиваем в миску через ситечко муку и начинаем замешивать тесто. Когда оно соберется в ком, выкладываем его на рабочую поверхность, которую нужно слегка припылить мукой. Тесто должно отставать от рук и оставаться мягким, без излишней муки. Оставляем его в покое на 10 минут, накрыв пищевой пленкой. Полученного теста хватит как раз на 10 сосисок.

Отдохнувшее тесто раскатываем в прямоугольник толщиною примерно 3 миллиметра. Если тесто все еще немного липкое, то присыпьте стол мукой, лишь бы тесто не прилипало.

Разрезаем тесто ножом вдоль на 10 равнозначных полосок и немного их вытягиваем, чтобы они стали длиннее.

Оборачиваем тестом сосиски по спирали.

Выкладываем заготовки на противень, который можно (не обязательно!) застелить пергаментом, но ничем не смазывать. Смазываем их взбитым желтком.

Выпекаем в предварительно разогретой духовке при 200 градусах 20-25 минут (время приблизительное) до образования румянца и полной готовности. Приятного аппетита!