Шарлотка с яблоками

Форму диаметром 25-26 см выстелить пергаментом и смазать маслом.

В миску просеять муку, добавить соду и пряности по желанию (в видео: молотая корица - 1/2 ч. л. и мускатный орех 1/4 ч. л.). Сухие продукты перемешать.

Лимон помыть, обдать кипятком, снять цедру и отжать сок 1/2 лимона.

Яблоки очистить от сердцевины, нарезать тонкими ломтиками. Залить соком половинки лимона и перемешать.

В отдельную миску разбить 5 яиц, добавить щепотку соли и с помощью миксера взбить до пены. Присоединить сахар и еще хорошо взбить.

Постепенно добавить муку и перемешать лопаткой.

К яблокам добавить 1 ч. л. цедры лимона, изюм или сухую клюкву, растопленное сливочное масло, сверху вылить тесто и все хорошо перемешать.

Переложить в форму и выпекать при t 180° примерно 50 минут до золотистого цвета.

Https://youtu.be/Tdkj2wPZfnE