Русская кухня Котлеты

Котлеты в духовке

Name: Котлеты в духовке
Yield: 6 порций
Ingredients: Фарш; Лук; Сливочное масло; по вкусу Соль; по вкусу Приправы; Батон; ст.л Молоко; 30 г Укроп; Кляр; Яйцо; Мука; Масло для обжаривания котлет

Рецепт с фото пошаговый

Автор 🇷🇺 Ольга Бородина

#охотники #деньповара #второе Сегодня я приготовила котлеты с начинкой из сливочного...

25 мин

6 порций

Ингредиенты

Фарш 300 г

Лук 1 шт

Сливочное масло 20 г

по вкусу Соль

по вкусу Приправы

Батон 1 кусок

ст.л Молоко 3

30 г Укроп пучок

Кляр

Яйцо 1 шт

Мука 1 стакан

Масло для обжаривания котлет

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Лук мелко режем и добавляем к фаршу. Солим, перчим, все по вкусу.

Батон замачиваем в молоке. Разминаем и смешиваем с фаршем. Добавляем приправы.

Яйцо взбиваем, делим пополам. Половину в фарш. Половина для обваливания. Фарш хорошо перемешиваем.

Масло смешиваем с рубленым укропом. Делим на 6 частей. Котлет будет 6 шт.

Делаем котлеты.. в середину кладём перемешанное масло с укропом. Формируем котлетку. Кладём сначала в яйцо, потом обваливаем в муке. Обжариваем по 1-2 минуте с каждой стороны. Какое масло выберете для этого - на ваш вкус.

Обжарили, перекладываем в противень. Наливаем на дно соус (я приготовила сама). Вы можете взять сливки или сметану.

Ставим в духовку на 10 мин при температуре 180°.

Соус. Я смешиваю жидкость из под консервированной фасоли и горошка, добавляю кардамон, мускатный орех, молоко 1 стакан и желток 1 яйца. Все перемешиваю и заливаю котлеты.

У Джейми Оливера есть совет. Если хотите, чтобы котлеты были с хрустящей корочкой, нужно их обжарить на сковороде, а потом отправить в духовку. Эти котлетки получились со сливочным вкусом и насыщенным запахом укропа. Подаём с любым гарниром. Приятного аппетита!!!