Пончики "Фантазия"

Молоко с водой смешать, немного нагреть. Добавить весь сахар и дрожжи. Перемешать и дать дрожжам "ожить" (минут 15).

Теперь добавляем яйцо, сливочное масло (можно комнатной температуры, можно растопленное).

Соль. Все тщательно взбиваем венчиком. Теперь добавляем муку постепенно и мешаем ложкой. Выкладываем тесто на стол и месим, подсыпая муки. Тесто должно быть не сильно мягким, но и не забитым - средним. У меня ушло примерно 400 г муки, насколько я помню, но могу ошибаться...

Тесто накрыть полотенчиком и оставить подходить на 1,5 часа, пока оно не увеличится вдвое.

Если оно увеличится вдвое через час, значит достаточно и можно переходить к приготовлению пончиков. Подошедшее тесто, раскатать пластом толщиной 1 см. вырезать кружки среднего размера, и дать расстояться до тех пор, пока они увеличатся вдвое.

Хорошо раскалить растительное масло (столько, чтобы пончики плавали в масле, не касаясь дна) в глубокой сковороде.(я делала в мультиварке) Обжарить их с двух сторон, до золотистого цвета.

Готовые пончики выкладывайте на салфетки. При обжарке, у пончиков остаётся белая полоска теста, которая проходит по всей окружности. Посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита.