Пюре картофельное

Приготовить ингредиенты. Картофель помыть, очистить от кожуры, промыть в проточной воде, крупный разрезать на 2-3 части, положить в кастрюлю. Яйцо вымыть, обсушить салфеткой. Отмерить масла сливочного, молока.

Картофель в кастрюле залить холодной водой, чтобы полностью закрывала, но не намного, посолить (можно и горячей водой, чтобы быстрее сварить), поставить на средний огонь вариться до готовности - минут 20. Проверить можно, проткнув картофелину вилкой.

Как сварится, слить воду, оставив готовый картофель в кастрюле со слегка приоткрытой крышкой.

Одновременно поместить в раскаленную сковороду масло сливочное, как начнет таять, добавить молоко и довести до кипения.

Вылить горячую масло-молочную смесь в сваренный картофель, потолочь толкушкой, (можно конечно и миксером, но я не люблю-пюре становится слишком клейкое и липкое), разбить в него сырое яйцо (картофель как раз приостынет) и хорошо растолочь, чтобы не было комочков.

Готовое картофельное пюре подавать к столу как гарнир к мясному, рыбному блюду. Хорошо сочетается пюре с овощами. Также применение для пирожков, запеканки. Приятного Вам аппетита.🌺