Свиная отбивная

Мясо порезать на порционные куски, примерно 1,5 см толщиной. Отбивные отбить молоточком для отбивания мяса. Посолить поперчить по вкусу. Затем приготовить панировку. Для этого приготовить муку и льезон, для льезона смешиваем яйца и молоко.

Затем обмакиваем мясо сначала в муку, затем в льезон и опять в муку тем самым делаем двойною панировку. Обжариваем на раст масле до румянца.

Затем в сковороду или в сотейник складываем мясо, порезанный полукольцами лук и сметану слоями добавляем специи по вкусу.

На дно сковороды налить немного воды, закрыть крышкой довести до кипения и тушить на медленном огне до готовности.

Подавать можно как самостоятельное блюдо или же с любым гарниром.