Меренговый рулет с клубникой и малиновым кремом

Меренговый рулет с клубникой и малиновым кремом

Name: Меренговый рулет с клубникой и малиновым кремом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8 порций
Ingredients: Белки; гр Сахар; гр Клубника; Крем; гр Маскарпоне; гр Сливки 33%; Малиновое варенье

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Ульяна Рогулёва

Спасибо за рецепт. Вкусный, нежный, тающий просто. Ароматный. Вот только у меня свежей клубники не было, готовила с вареньем. Красота, вкуснота

Добавить
фотоотзыв

Автор Марина Шапошник (Комиссаренко)

Мой кулинарный эксперимент. Меренговый рулет обычно я делаю со свежими ягодами...

1 час

8 порций

Ингредиенты

Белки 8 шт
гр Сахар 400
гр Клубника 400
Крем
гр Маскарпоне 500
гр Сливки 33% 100
Малиновое варенье 3 столовые ложки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Взбить белки с сахаром до образования густого состояния.

Противень застелить пергаментом или кулинарным ковриком. Лопаткой распределить равномерно получившуюся массу по всей поверхности.

Выпекать в разогретой до 170 градусов духовке 25 минут. Крышку не открывать! Пока выпекается меренга готовим крем.

Маскарпоне взбиваем миксером со сливками и малиновым вареньем. Клубнику режем как вам нравится.

Достаём меренгу из духовки. На готовую меренгу нужно положить сверху пергамент и аккуратно перевернуть.

Распределяем крем по всей поверхности. Кладём сверху клубнику.

Сворачиваем аккуратно меренгу в рулет. Украшаем и даём настояться.

Для примера мой меренговый рулет со свежей ягодой и без варенья по этому же рецепту. Многие добавляют в меренгу лимонный сок и крахмал, мне подошёл рецепт без этих ингредиентов)