Рис по-персидски

Рис отварить в течение 10 мин до состояния "аль денте"

Слить воду с риса и половину рисовой массы смешать с греческим йогуртом.

На сковороде разогреть оливковое масло, добавить часть риса, смешанную с йогуртом.

Сверху разложить оставшуюся часть риса.

В рисе проделать несколько лунок (чтобы масло проникло во все слои риса) и закрыть сковороду крышкой.

Выпекать рис на маленьком огне в течение 45 мин, каждые 15 мин, поворачивая сковороду на одну 1/4. Так, рис будет выпекаться равномерно.

Тем временем, готовим нагут. Разогреваем на сковороде масло, чеснок и специи.

Добавляем зелень и нагут.

Готовим 5-10 мин, пока нагут не станет хрустящим.

Когда будет готов рис, выкладываем его на тарелку и подаём с пикантным нагутом.