Медовый тортик "Неженка" 🍰

В посуду с толстым дном отправить масло, мед, сахар и соль. Поставить чашу на тихий огонь и размешивать до растворения сахара. Снять с огня и добавить соду. Мед и сода вступят в реакцию, образуется пенка.

Остудить массу немного и по одному вбивать яйца и взбивать венчиком после каждого введения. Далее добавляем муку, но не спешим сразу всю добавлять. Все зависит от муки. Тесто должно получится мягкое и эластичное, но не липнуть к рукам.

После сформировать колбаску и разделить на 8 кусочков. Раскатать их тонко прям на коврике или пергаменте, слегка присыпанном мукой. Должен получиться почти прозрачный круг. Чтобы края были ровными, я вырезала крышкой от кастрюли. Образки выпекала вместе с коржом. Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов 3-4 минуты. Если есть 2 противня, вообще очень быстро получается. Если нет, то можно раскатать второй корж на другом пергаменте, пока печется первый, потом уложить его

Для крема взбить масло комнатной температуры, влить сгущенку, снова взбить и добавить холодную сметану. Я ещё добавила загуститель для сметаны (продается в пакетиках как разрыхлитель).

Смазываем коржи и присыпаем крошкой, сделанной из обрезков. Украсить можно также измельчёнными орешками. Приятного чаепития ☕🎂