Чизкейк Нью-Йорк

Name: Чизкейк Нью-Йорк
Yield: 8 порций
Ingredients: Для основы; печенья песочного; сливочного масла; Начинка; творожного сыра; сахара (у меня тростниковый светлый); яйца; сливок 30-35%; Ванилин или ванильная эссенция

Рецепт с фото пошаговый

Автор Kara Rudanovsky

Я фанат чизкейков. Всегда хотела сама испечь, но казалось что это сложно очень, на...

2 часа + 6 часов

8 порций

Ингредиенты

Для основы

печенья песочного 300 г

сливочного масла 100 г

Начинка

творожного сыра 600 г

сахара (у меня тростниковый светлый) 150 г

яйца 3

сливок 30-35% 150 мл

Ванилин или ванильная эссенция

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Измельчить печенье в крошку в блендере и добавить масло комнатной температуры.

Выложить получившуюся массу в форму (У меня 20 см) и выпекать в духовке 10 минут при 180 градусах. Вынуть и остудить.

Сыр перемешать с сахаром. Не взбивать, а просто перемешать.

Добавить яйца по 1, хорошо перемешивая, не взбивая.

В конце добавить ванильную эссенцию 1 ч. л.и все хорошо перемешать.

Начинку выложить на основу. Выпекать 15 минут при 200 градусах, потом убавить до 110 и печь ещё 1,5 часа. Готовый пирог ещё подержать в выключенной духовке с открытой дверцей минут 30-40, потом ещё минут 30 при комнатной температуре, а после отправить в холодильник в форме на 6 часов.