Крылья горячего копчения

Крылья посолить, добавить все специи, оставить мариноваться на 3-4 часа. Специи можно использовать по сути любые, но без трав, тк травы могут подгорать. Можно так же добавить сухой чеснок.

Важно! На дно коптильни выложить предварительно замоченную в воде (на 20 минут) щепу. Поверх щепы кладём фольгу, чтобы капающий жир с крыльев не подгорал. Крылья обсушиваем бумажным полотенцем, укладываем на решетку, так, чтобы они не соприкасались друг с другом для лучшей вентиляции. Все это необходимо сделать для того, чтобы крылья не горчили. Коптим 30-35 минут. Приятного аппетита 🌸