Шурпа😋

Мясо промыть проточной водой, просушить бумажным полотенцем и нарезать крупными кусками, рёбра разрезать по одному.

На дно казана влить горчичное масло и прогреть его, положить мясо, рёбра и на сильном огне пожарить- минут 20-30 переворачивая, чтобы зажарка была со всех сторон.

Тем временем готовим овощи-лук почистить и порезать крупно на 2 или 4 части и опустить в казан, морковь почистить и так же порезать крупно (колечками или брусками),отправить к мясу с луком, также помыть перец болгарский, очистить от семян и крупно порезать, добавить в казан к мясу, луку и моркови, газ можно уже сделать потише.

Помидоры помыть, очистить от кожицы и мелко порезать, пожарить мин. 7-10 отдельно на сковороде на небольшом количестве масла растительного (в моём случае горчичное-моё любимое для жарки👍👍👍) с добавлением соли и перцев (можно добавить любимую приправу, я не добавляла-без неё и так вкусно очень получается) пережаренные помидоры отправить в казан к мясу и овощам.

Добавить воду(у меня ранее сваренный бульон) и положить лаврушку с перцем прибавить газ и дождаться пока закипит.

Картофель помыть, почистить и крупно порезать на 2-4 части, добавить в казан, дождаться закипания и тщательно снять пену!!!

Огонь убавить на минимум и поставить таймер на 1,5-2 часа (чем дольше томится, тем вкуснее получается😋👍).

Готовый суп Шурпу разлить по тарелкам и посыпать зеленью, добавить сметанку😋, а можно и без неё. Всем приятного аппетита!