Соус "Сацебели"

Name: Соус "Сацебели"
Ingredients: томатов; болгарского красного перца; чеснока; Молотая кинза, уцко-сунели (хмели-сунели), шафран, ....острый перец (

Рецепт с фото пошаговый

Автор Назиля

В таком варианте делала впервые, обычно я использую в рецепте крахмал. Прочитала, что...

Ингредиенты

томатов 5 кг
болгарского красного перца 1 кг
чеснока 1 головка
Молотая кинза, уцко-сунели (хмели-сунели), шафран, ....острый перец ( по 2-3 ч.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Помидоры нарезать на половинки или четвертинки, сложить в кастрюлю, дать покипеть, пока кожица не начнёт отставать. Затем отложить на часик для остывания. Перец нарезать на половинки и отварить до мягкости в небольшой количестве воды. Потом воду слить, а перец измельчить блендером до кашицы. Из помидор образовавшуюся на поверхности прозрачную жидкость сливаем. Не выливайте весь сок! Остальную массу перетираем через сито. К массе добавляем кашицу из перца. Перемешиваем.

Варим 1 час на среднем огне. Периодически помешиваем. За 5 минут до окончания варки добавляем специи, истолчённый чеснок и соль. Я добавила 2 ст.л. соли и ещё 2 ст.л. сахара. У меня шафрана и кинзы не было. Я добавила сушёный базилик и смесь перцев.

Готовую массу разливаем в стерилизованные баночки и закрываем. Выход: 3 л Подходит к мясу, спагетти, картофелю... Ароматный и вкусный 😊👍.

Приятного аппетита!