Соус сацебели

Подготовим продукты: помидоры прокрутить через соковыжималку или через мясорубку,перец мелко нарезать кубиками, чеснок очистить и нарезать или выдавить через чеснокодавилку, зелень мелко порезать.

Томатный сок хорошо уварить, добавить в него острый перец и поварить вместе, затем добавить хмели - сунели, чеснок и зелень, посолить и добавить сахар по вкусу, дать закипеть и разлить по стерилизованным банкам или бутылочкам, закрутить крышки остудить и убрать на хранение.

Если будете долго хранить, то банки надо простерилизовать, но обычно этот соус долго не хранится, не успевает. Приятного аппетита!