Морковно-цитрусовый джем

Готовить варенье нужно будет 2 дня.

Морковь очистить и натереть на тёрке с небольшими или мелкими отверстиями. Переложить в ту ёмкость, в которой потом будем варить джем.

Цитрусовые: лимон и апельсин положить в дуршлаг, обдать кипятком и обтереть салфеткой. Снять цедру и выжать сок.

В морковь добавить гвоздику и корицу, цедру и всыпать сахар. Залить соком цитрусовых, хорошо перемешать и оставить до утра.

На следующий день убрать гвоздику с корицей. Добавить мускатный орех и налить воду. Хорошо перемешать и поставить на огонь.

Варить джем на среднем огне, часто помешивая, 45 минут. Морковная масса уменьшится почти в 2 раза.