Пирог из тыквы

Муку просеять и смешать с сахаром, солью и разрыхлителем.

Маргарин (или сливочное масло) оставить при комнатной температуре для размягчения.

Перетираем масло с мукой в крошку, затем добавляем сметану и яйцо.

Замешиваем тесто и убираем его в холодильник на 1 час.

Готовим начинку: тыкву натираем на среднюю терку добавляем щепотку соли и перемешиваем. Если появится сок, то его необходимо слить.

Тесто делим на 2 части - побольше и поменьше. Большую часть размешаем прижимая на дно формы, делаем бортики. Форму предварительно смажьте маслом и просыпьте немного манки.

Выкладываем тыкву и сверху присыпаем по вкусу сахар (около 5 ст.л., можно больше если Вы сладкоежка, или меньше. Все зависит от Вашего желания).

Вторую часть теста раскатываем и вырезаем полоски, которые будем выкладывать поверх начинки пирога в виде решетки. Смазываем пирог желтком с молоком.

Ставим в духовку на среднюю полку на 180⁰, выпекаем около 60 минут. Если верх начинает зарумяниваться, а тесто еще не пропеклось, положите сверху фольгу и продолжите выпекать.