Десерт Торт

Торт для родных

Name: Торт для родных
Yield: 8 порций
Ingredients: Бисквит; яйца; гр сахара; гр разрыхлителя; гр молока; гр растительного масла; гр муки; Ганаш; гр ягод; гр сахара; гр крахмал; Крем:; гр маскарпоне; гр сливки; гр сгущёнки; гр творожного сыра

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ekaterina Sorokina

Никогда не думала, что буду печь торты для своих близких и друзей. У меня с ними...

3 дня

8 порций

Ингредиенты

Бисквит

яйца 4

гр сахара 110

гр разрыхлителя 7

гр молока 65

гр растительного масла 45

гр муки 140

Ганаш

гр ягод 300

гр сахара 80

гр крахмал 20

Крем:

гр маскарпоне 250

гр сливки 150

гр сгущёнки 150

гр творожного сыра 150

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Белки взбиваем отдельно от желтков. Как только в белках появилась пенка, потихоньку всыпаем часть сахара. Все остальные ингредиенты, кроме муки и разрыхлитель взбиваем. Потихоньку яичную смесь вмешиваешь в белки на мелких оборотах миксера. Муку, разрыхлитель, крахмал (если есть в рецепте) просееваем и хорошо перемешиваем. Мучную смесь в два этапа вводим в яичную и вымешиваем до однородности в одном направлении. Выпекаем в духовке 40 - 45 минут при 175 *

Ганаш 300 гр ягод 80 гр сахара 20 гр крахмал Варим на слабом огне до загустения.

Собираем торт с кремом 250 гр маскарпоне 150 гр сливки 150 гр сгущёнки 150 гр творожного сыра Пропитка, теплое молоко.

Собираем коржи: Корж пропитка, крем (выравниваем) бортик из крема, во внутрь ганаш. И так все слои. Ставим на 8 часов в холодильник, я всегда ставлю на ночь

Финишный день Выравнивание 140 гр сливочного масла 100 гр сахара 400 гр творожного сыра Выравнивать можно ха час до подачи, чтобы торт имел фиксацию можно перед этим поставить его на 30 минут в морозилку.