Торт Райское наслаждение)

Очень простой рецепт, но важные моменты есть. Яйца с сахаром поставить на водяную баню, постоянно помешивая (нужно сахар растворить). После этого начать взбивать до устойчивого состояния (бороздка от пальца остаётся!) Муку и крахмал просеять несколько раз!!!!! Аккуратно вмешивать сверху вниз, не долго, но тщательно!

Важно: для взбития яиц важно растворить сахар! Важно взбить хорошо яйца, но не перебить (эти пузырьки и подымают бисквит) поэтому аккуратно вводим муку чтоб не повредить пузырьки.

Заранее подготовить духовку 180°. Форму тоже заранее подготовить! Выложить дно бумагой и смазать только дно! Борты не трогать по ним подымается тесто. Важно, тесто сразу поставить в разогретую духовку, форму несколько раз провернуть по часовой стрелке. дверцы 20' не открывать. Выпекать 30' при 180°. После остывания убрать на 8 часов в холодильник обернув пленкой.

Бисквит получился 6 см высотой Разрезать на три части. Пропитывают бисквит теплый холодной пропиткой, а холодный теплой! Я сделала: молоко с сахаром, подогрела и пропитала коржи.

Крем для пропитки заварной. Смешать желтки и сахар до бела, всыпать муку и крахмал, влить теплое молоко до растворения и поставить на 🔥варить до загустения, всыпать шоколад, растопить, как загустеет снять с огня, остудить (накрыть пленкой). Масло взбить по чуть-чуть вмешать крем. Смазать торт, убрать в холодильник.

Крем для украшения крем-чиз. Сыр и сахарную пудру взбить. Отдельно взбить мягкое масло. Смешать. Смазать торт бока и верх, выровнять засыпать стружкой.

Можно для украшения сделать Рафаэлки. Предварительно очистить миндаль: 5 прокипятить и снять шкурку. Подсушить 5 минут в духовке или на сковороде. Смазать кремом, завернуть во второй и обвалять в стружке. Приятного аппетита 💋