Котлеты "Птичье молоко"

Ингредиенты

• Для фарша:
• 🔸 филе (курица/индейка) 500-700 гр
• 🔸 луковица 1
• 🔸 чеснока 2-3 зубчика
• 🔸Булка
• 🔸 яйцо 1
• 🔸Соль, любимые специи (я ещё добавляю немного копчёной паприки)
• Для начинки:
• 🔸 сыра (натереть на мелкой тёрке) 100-150 гр
• 🔸 вареных яйца (натереть на мелкой тёрке) 2
• 🔸Зелень (укроп/петрушка/зелёный лук мелко нарезать)
• 🔸 сливочного масла 2 ст.л.
• 🔸соль
• 🔸приправы
• Для кляра:
• 🔸 яйца 1-2
• 🔸 сметаны 3-4 ст.л.
• 🔸 разрыхлителя 1/2 ч.л.
• 🔸соль
• 🔸мука (тесто должно быть, как на оладьи)