Сырнички с манкой

Творог размять вилкой или толкушкой добавив яйцо и сахар. Добавить ванильный сахар, манку и разрыхлитель.

Смешать очень тщательно с помощью блендера или все той же толкушки для пюре (такое приспособление из нержавейки на длинной ручке и с дырочками).

Готовое тесто затянуть пленкой. Убрать в холодильник на несколько часов.

Формуем сырники при помощи ножа или чашки, или просто руками - как вам удобнее. Каждый сырник обмакнуть в манку для красивой корочки.

Жарим сырнички по несколько минут на разогретой сковороде с маслом на средне сильном огне. Первую сторону я жарю сначала под крышкой, затем без и вторую сторону уже без крышки.

Готовые сырнички выкладывать на бумажные полотенца, чуть остудить и подавать с вареньем, сметаной или сгущенкой. Приятного аппетита!