Чизкейк на новый год "мандарины в снегу" 🍊

Сначала готовим основу. Измельчаем печенье. Растапливаем масло (в микроволновке) Смешиваем измельченное печенье, масло и какао.

Получившуюся смесь выкладываем в форму для чизкейк. Делаем из печенья бортики. Убираем форму с печеньем в холодильник.

Теперь готовим начинку. Желатин заливаем водой. Оставляем разбухать.

Творожный сыр взбиваем со сгущёнкой при помощи блендера. В отдельной ёмкости взбиваем сливки. (сливки и ёмкость предварительно охладить в холодильнике)

Затем смешиваем сливки с сыром и сгущенкой, добавляем ванилин. Перемешиваем до однородности.

Набухший желатин нагреваем в микроволновке. Перемешиваем до полного растворения. Даём желатину немного остыть.

Затем добавляем желатин в чизкейк. Хорошо перемешиваем. Достаём из холодильника форму с основой для чизкейк. Аккуратно выливаем туда смесь с желатином. Разравниваем. Убираем в холодильник минимум на 2 часа. Но лучше на ночь.

Застывший чизкейк украшаем по вашему желанию. Я украсила дольками мандарина и кокосовой стружкой. 🍊

Вкусный и красивый чизкейк готов. Приятного чаепития 😊☕