1 человек приготовил,
проверил этот рецепт
Фокачча «И никаких дрожжей»
Рецепт с фото пошаговый
Автор Ульяна
С днём рождения Кукпад! Расти, развивайся, радуй!...
Ингредиенты
- Опара:
- пшеничной закваски 100% влажности, 100 грамм пшеничной муки, 100 грамм воды. Время подъема 10-12 часов 10 грамм
- Тесто:
- пшеничной муки 400 грамм
- воды 275 грамм
- соли 10 грамм
- оливкового масла 10 грамм
- Оливки/вяленые томаты
- Розмарин, либо смесь итальянская/средиземноморская
Шаги приготовления
1
человек планирует готовить
1
Замес без соли и масла 3 минуты
2
Аутолиз 20-40 минут
3
Замес 5 минут. Добавить соль и замесить 10 минут. Добавить оливковое масло и произвести замес пару минут.
4
Оставить тесто бродить на 3 часа. За это время сделать 4 обминки каждые 30 минут
5
Включить духовку на 220 градусов.
6
Смазать форму оливковым маслом, выложить и разровнять тесто. Смазать слегка оливковым маслом, посыпать травами (у меня средиземноморские и немного копченой паприки). Выложить оливки немного вдавливая их в тесто. Накрыть полотенцем и дать постоять минут 15
7
Выпекать с паром 25 минут при температуре 220 градусов
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.99553
Эмоции 16
Подарите автору эмоцию!
6
2
3
5
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 2
)
)
