Гороховый суп с фрикадельками

Name: Гороховый суп с фрикадельками
Ingredients: Горох колотый; Картофель; Лук реп.; Морковь; Вода; Лавровый лист; Растит. масло; Соль, приправы для супа, специи; Фрикадельки:; любого фарша; луковицы; Соль, перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья 🌈

С днем рождения!) Пусть радует жизнь добрыми днями, Исполненными желаниями и...

Ингредиенты

Горох колотый 1 стакан (200 мл)

Картофель 3 шт

Лук реп. 1 шт

Морковь 1 шт

Вода 3,5 литра

Лавровый лист 1 шт

Растит. масло 3-4 ст.л

Соль, приправы для супа, специи по вкусу

Фрикадельки:

любого фарша 200 гр

луковицы 0,5

Соль, перец по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Горох хорошо промыть, выложить в кастрюлю, залить половиной нормы воды, добавить щепотку соды. Оставить на пару часов для набухания.

Затем поставить кастрюлю с горохом на огонь, довести до кипения, убрать пену. Варить горох около 30-40 мин на небольшом огне (хорошо разварится благодаря соде).

Картофель, лук, морковь очистить. Картофель нарезать небольшими кусочками. Когда горох начнет развариваться, добавить в кастрюлю картофель и влить оставшуюся воду, довести до кипения, посолить по вкусу. Варить 15-20 минут на слабом огне с приоткрытой крышкой.

Лук нарезать тонкими полукольцами или четвертинками, морковь натереть на крупной терке, поместить в сковороду с растительным маслом, обжарить, помешивая, до мягкости.

Для приготовления фрикаделек к фаршу добавить мелко нарезанный репчатый лук, соль, перец черн. молотый, перемешать. Сформировать небольшие шарики-фрикадельки.

Когда картофель будет почти готов, добавить обжарен. овощи, фрикадельки, специи, приправы по вкусу, лавровый лист.

Варить гороховый суп на небольшом огне до всплытия фрикаделек (мин 10). После выключить газ и дать супу настояться под закрытой крышкой (10-15 мин).

Вкусный, насыщенный, сытный гороховый суп посыпать по вкусу свежемолотым перцем и измельченной зеленью.

...