Пана котта (panna-cotta) с клубникой

Первым делом готовим панакоту. Желатин замачиваем в холодной воде, и оставляем набухать. Сливки, молоко, сахар и ваниль смешиваем, и доводим до кипения в кастрюльке (сотейнике). Снимаем с огня. Даём чуть-чуть остыть сливочной массе, и вводим в неё замоченный желатин. Размешиваем. И разливаем по стаканчикам. Даём остыть, и застыть (в холоде).

Для клубничного соуса: Пюре в сотейнике (кастрюле) ставим на средний огонь. Сахар смешиваем с крахмалом, и вводим его в пюре. Не переставая помешивать доводим пюре до кипения. Даём провариться и загустеть, в течение 3 минут. И снимаем с огня. Остужаем немного и заливаем поверх застывшей панна-котты. И снова в холод.

После остывания украшаем по вкусу, или оставляем так. Отличный десерт для любителей нежного сливочного облачка с ягодным послевкусием. Сладости и Радости всем, мои дорррогие!