🍓 Панна котта с клубничным фрешем

Приготовили все ингредиенты, желатин заливаем водой и оставляем набухать в сторонке. Вливаем в сотейник сливки, молоко, ванильный сахар и 50 гр сахара, перемешивая венчиком доводим до кипения на среднем огне. Как только смесь вскипит, убираем, добавляем набухший желатин и перемешиваем до однородной массы. Вливаем смесь в креманки, оставляя сверху по 1 см для фреша.

Пока наши креманки стынут в холодильнике, приготовим клубничный фреш. Перебиваем блендером всю клубнику с оставшимся сахаром и перетираем через сито для того чтобы убрать зёрна.

Через часа два достаём наши креманки, заливаем клубничным фрешем и украшаем листьям базилика или мятой.

Приятного аппетита!