🍓 Панна котта с клубничным фрешем

Name: 🍓 Панна котта с клубничным фрешем
Yield: 2-3 чел
Ingredients: сливок 33%; молока; ванильного сахара; сахара; замороженной клубники; листового желатина; Листочки базилика или мяты для подачи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Нелли 👩🏻‍🍳

Да будет место десертам из итальянской кухни в нашем рационе! Иногда в удовольствие,...

2-3 чел

Ингредиенты

сливок 33% 200 гр
молока 200 гр
ванильного сахара 10 гр
сахара 70 гр
замороженной клубники 300 гр
листового желатина 10 гр
Листочки базилика или мяты для подачи

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Приготовили все ингредиенты, желатин заливаем водой и оставляем набухать в сторонке. Вливаем в сотейник сливки, молоко, ванильный сахар и 50 гр сахара, перемешивая венчиком доводим до кипения на среднем огне. Как только смесь вскипит, убираем, добавляем набухший желатин и перемешиваем до однородной массы. Вливаем смесь в креманки, оставляя сверху по 1 см для фреша.

Пока наши креманки стынут в холодильнике, приготовим клубничный фреш. Перебиваем блендером всю клубнику с оставшимся сахаром и перетираем через сито для того чтобы убрать зёрна.