Панна котта с клубничным слоем

Name: Панна котта с клубничным слоем
Yield: 3-5 порция
Ingredients: сливок (лучше 20% и выше); желатина; сахара; Ванилин; Клубничный слой; замороженной клубники; желатина; сахара

Рецепт с фото пошаговый

Автор Zireaelka

#7чудес Нежный десерт

1 час

3-5 порция

Ингредиенты

сливок (лучше 20% и выше) 300 грамм
желатина 10 грамм
сахара 1-2 ст л
Ванилин
Клубничный слой
замороженной клубники 150 грамм
желатина 5 грамм
сахара 1 ст л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Желатин (10 грамм) замочить в небольшом количестве воды или молока. Оставить минут на 30-40, если не быстро растворимый.

Подгореть сливки, добавить сахар 2 ст л (по вкусу, но нужно учесть что желатин скрадывает сахар).

Подогреть желатин так чтобы он стал жидким и влить тонкой струйкой в сливки, помешивая. Нагреть смесь почти до кипения и разлить по формочкам, оставив место под клубничный слой. Поставить в холодильник.

Разморозить клубнику (жидкость сохранить). Желатин 5 грамм залить водой и дать набухнуть 30-40 минут.

Блендером пробить клубнику в пюре. Отлить часть пюре в ковшик, добавить по вкусу сахар, можно немного воды, нагреть. Растопить желатин и ввести в горячее пюре, хорошо перемешать. Добавить оставшееся пюре.

Проверить что сливочный слой схватился и налить поверх клубничный слой. Поставить в холодильник.

...