Панна котта с клубничным желе

Name: Панна котта с клубничным желе
Ingredients: сливки 33 проц; сахар; желатин; молоко 3.2 проц; Для желе; клубника; сахар; желатин

Рецепт с фото пошаговый

Автор Жанна

Панна котта (итал. Panna cotta — «Варёные сливки») — северо-итальянский десерт из...

Ингредиенты

сливки 33 проц 250 мл
сахар 60 г
желатин 8 г
молоко 3.2 проц 125 мл
Для желе
клубника 250 г
сахар 50 г
желатин 7 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Готовим панна котту: желатин заливаем 50 мл. холодной кипячёной воды и оставляем для набухания на 5 мин.

В сотейник наливает сливки, молоко и добавляем сахар. Ставим сотейник на огонь и нагреваем смесь до полного растворения сахара при постоянном помешивании, не доводим до кипения. После этого снимаем сотейник с плиты и вводим желатин, все перемешиваем до полного растворения желатина. Остужаем. Заполняем смесью форму на 2/3 и отправляем в холодильник для застывания.

Готовим желе: желатин заливаем 45 мл холодной кипячёной водой и оставляем на пять минут для набухания. Вымытую клубнику засыпаем сахаром и добавляем 3 ст.л воды, пюрируем блендером и варим 3 минуты. Вводим желатин и перемешиваем до его растворения. Остужаем до комнатной температуры и выливаем поверх застывшей панна котты. Ставим в холодильник на 2 часа до полного застывания. Вуаля, наш десерт готов!