Чизкейк Нью-йорк

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

Печенье измельчаем в блендере и смешиваем со сливочным маслом.

Выкладываем на дно формы для выпекания.

Выпекаем в разогретой до 180 С духовке 5-10 минут.

Вынимаем из духовки и даём остыть.

Смешиваем сливочный сыр и сахар, добавляем по одному яйцу и аккуратно перемешиваем, добавляем сливки и также аккуратно перемешиваем.

Выливаем на нашу основу начинку и отправляем в разогретую до 200 С духовку на 10 минут.

Затем уменьшаем и температуру до 110 С и готовим 60 минут.

Далее выключаем духовку и оставляем там же ещё на 30 минут.

Духовку в течение всего процесса не открывать.

Вынимаем из духовки и даём полностью остыть.

Отправляем в холодильник а 6-8 часов.