Булочки с сахаром

В мисочке соедините дрожжи, сахар, 2 ст. л. муки от общего количества и теплое молоко. Перемешайте и оставьте на 10-12 минут для активации дрожжей. На поверхности появится пенная "шапочка". Затем в миску для замешивания теста вылейте подошедшую опару, добавьте яйцо, соль и ½ муки.

Хорошо перемешайте ложкой. Затем добавьте растопленное сливочное масло и остальную муку. Муку обязательно просейте. Замесите мягкое, эластичное тесто. Накройте его и поставьте в теплое место на 1 час.

Каждую часть скатайте в колобок и прикройте полотенцем от заветривания. На припудренном мукой столе раскатайте часть теста в овальную лепешку. Смажьте тесто тонким слоем растительного масла. Сверху слегка присыпьте сахаром.

За это время тесто должно увеличиться в 2 раза. Подошедшее тесто аккуратно обомните, выложите на присыпанный мукой стол. Разделите тесто на равные части в зависимости от желаемого размера булочек.

Дайте подойти минут 15, затем смажьте желток + молоко и дайте подсохнуть минут 5. Выпекайте в разогретой до t80*С духовке около 20 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. Готовьте с любовью и приятного аппетита!!!

Затем ½ лепешки сложите веером, переверните и на этот веер сложите также вторую часть. Сверните рулетом, а края поднимите вверх и хорошо защипните. Можете придать булочкам любую вашу любимую форму. Выложите булочки на противень застеленный пергаментом.