Антиядерная куриная пикката

Охлажденную куриную грудку разрезать в форме бабочки, присолить и оставить на полчаса при комнатной температуре.

Тем временем достаём из банки каперсы, обсушиваем их бумажным полотенцем и обжариваем в сковороде на 1 ст.л. масла около 30 секунд. Откидываем каперсы на бумажное полотенце, а масло оставляем в сковороде.

Обваливаем куриную грудку в муке и жарим по 4 минуты с каждой стороны в том же масле на среднем огне. Вынимаем грудку на тарелку.

В сковороду добавляем мелко нарезанные лук и чеснок, при необходимости доливаем масло. Обжариваем около 30 секунд или до золотистого цвета. Вливаем куриный бульон, выжимаем сок половины лимона, добавляем 2/3 обжаренных каперсов, сушёные базилик и орегано.

Параллельно в отдельной кастрюле начинаем отваривать спагетти до состояния аль денте.

Вторую половину лимона режем дольками и добавляем в сковороду к остальным ингредиентам (это не обязательно, но будет красиво смотреться при подаче).

Возвращаем в сковороду куриную грудку и готовим ещё около двух минут, чтобы она впитала все вкусы и ароматы. Затем вынимаем её и кусочки лимонов на тарелку.

А на её место забрасываем наши аль денте спагетти и заливаем их половиной стакана воды, в которой они варились. Помешивая готовим ещё минуту, подсаливаем, перчим по вкусу и добавляем сливочное масло.

Когда спагетти покроются вязким и густым соусом все готово. Сервируем курицу с лимонами и спагетти, посыпав остатками каперсов и, при желании, свежей зеленью. Готово!