Плавленый сыр 🧀 на твороге

Для начала подготовим все ингредиенты. Торопиться не нужно. Творог мы пересыпаем в казанок с толстым дном или другую посуду с толстым дном кроме эмалированной иначе пригорит. Творог можно по желанию сначала перетереть через сито или просто высыпать.

Теперь главный ингредиент. Сода. Она нужна здесь чтобы творог смог раствориться. Кстати о твороге. Я брала именно домашний. Вы можете взять любой жирный творог.

Итак добавили соду теперь соль и все тщательно перемешаем. Если вы будете добавлять грибы,то их сначала лучше обжарить, а уже потом приступать к готовке сыра.

Как только мы все приготовили, включаем газ на самый маленький огонь, так творог хорошо растворится и не пригорит.

Сразу как поставили казанок начинаем мешать творог. Сначала он будет собираться липкими комками затем растворится вовсе. Главное не отходить от плиты и постоянно помешиваете особенно дно, так как оно больше всего любит пригорать.

Творог плавим 5 минут затем можно добавить специи и добавки к нему. Главное постоянно мешайте. Как только весь сыр растворится и не останется крупинок и комков (их можно потом перебить блендером) можем проверить готовность. Для этого на охлажденную посуду намазываем немного сыра тонким слоем. За 30 сёк он должен стать холодным и отвердевшим.

Если все получилось, выключаем газ и очень быстро смазываем стеклянную посуду в которой будет остывать сыр небольшим количеством масла и переживаем туда сыр. Как только он остынет его можно мазать на хлеб или есть просто так.

Желаю чтобы у всех все получилось и главное верьте в себя и свои силы. Жду от вас комментариев и фотоотзывов. Если появятся вопросы обязательно отвечу🥰❤❤❤