Селёдка в "тулупчике"

Салат выкладывается наоборот. Форму выстилаем пищевой пленкой и выкладываем: - свекла (ее нужно натереть на мелкой терке), этот слой майонезом не промазывается; - белки от яиц; - майонез; - морковка отварная (мелко порублена); - майонез; - картофель отварной (мелкие кубики);

Майонез; - рыбный слой: селедка слабосоленая и копченая скумбрия. Рыбу нужно очистить от косточек и нарезать мелкими кубиками; - майонез; - репчатый лук (мелко) смешать с небольшим кол-вом растительного масла.

Он пропитывается и майонезом и селедкой, сочетание двух рыб вообще шикарное. А перед подачей просто перевернуть на тарелку и снять пленку, украсить. Украшать нужно непосредственно перед подачей, так как майонез быстро окрашивается от свеклы. А слоев можно делать сколько угодно.

Когда все выложили (в принципе, каждый слой) – нужно примять, уплотнить, так форма торта хорошо держится. Готовить салат нужно за сутки, держать в холодильнике, закрыв пищевой пленкой.