Фаршированный перец 🌶

Перцы помыть, срезать крышки, вынуть семечки, сполоснуть. Нарезать лук, морковь протереть.

В большой кастрюле вскипятить воду, опустить перцы на 15 минут.

В это время в блендере готовим фарш. Измельчаем куриное филе, половину луковицы, добавляем соль и перец по вкусу.

Обжариваем оставшуюся часть лука с морковкой, добавляем фарш, жарим до готовности. Добавляем ложку томатной пасты и тушим ещё пару минут. Смешиваем с промытым рисом.

Вынимаем перцы, начиняем фаршем и выкладываем на большую сковороду (у меня вок).

Готовим соус: разводим томатную пасту с двумя стаканами воды (или 150 г томатного сока со стаканом воды). Заливаем перцы соусом, добавляем щепотку соли и пол чайной ложки сахара, лавровый лист и тушим под крышкой на медленном огне в течение 40 минут.🕘

Выкладываем перцы на блюдо, поливаем образовавшимся соусом, сервируем со сметаной. Приятного аппетита!😊