Бочонки из кабачка

Рис заранее отвариваем до готовности. У меня были остатки начинки для пирожков (рис, яйцо, сыр). Хлеб размачиваем в сметане с добавлением небольшого количества воды. Подготавливаем все ингредиенты. На фото забыла положить сыр!

К фаршу добавляем остывший рис, яйцо, мелко рубленый чеснок, лук, размоченный хлеб, соль, перец по вкусу. Смешиваем. Начинка готова.

Нарезаем кабачки на шайбы. Т. К. у меня это не закуска, а основное блюдо, я разрезала их крупно. Ложкой извлекаем мякоть, оставив нетронутым дно. Получились бочонки. Помещаем их в жаропрочную форму.

Заполняем плотно каждый бочонок начинкой. Сверху укладываем кружочки помидора. Их можно добавить сразу в начинку, мелко порезав, но в таком случае нужно уменьшать количество других составляющих. Отправляем в разогретую до 200° духовку на 40-50 минут.

Сверху на каждый бочонок кладём нарезанный или тёртый сыр. Отправляем в духовку до расплавления сыра ещё минут на 10.

По истечении 10 минут достаем наши бочонки. По желанию украшаем зеленью. Аромат стоит неописуемый. Достойная альтернатива фаршированному перцу. Удобная порционная подача. Радуйте себя и своих близких вкусной домашней едой. Приятного аппетита!