Запеченное филе лосося. Überbackene Lachsfilets

Запеченное филе лосося. Überbackene Lachsfilets

Name: Запеченное филе лосося. Überbackene Lachsfilets
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 4 порции
Ingredients: рыбы (филе лосося и морского окуня); соуса бешамель (базовый рецепт)*; крем-фреш; перца, белый; укропа; петрушки; зеленого лука; Соль; лимонного сока; лук (ы); мускатный орех; соус бешамель (базовый рецепт)*; муки; сливочного масла; лавровый лист; молока; соли; перца; мускатного ореха, натертого

Рецепт с фото пошаговый

Автор Olgrig

Обед № 33. Съездив первый раз в Норвегию я навсегда влюбилась и в страну и в кухню этой...

45 минут

4 порции

Ингредиенты

рыбы (филе лосося и морского окуня) 1 кг
соуса бешамель (базовый рецепт)* 1/2 литра
крем-фреш 1 чашка
перца, белый немного
укропа 1/2 пучка
петрушки 1/2 пучка
зеленого лука 1/2 пучка
Соль
лимонного сока немного
лук (ы) 1
мускатный орех
соус бешамель (базовый рецепт)*
муки 50 грамм
сливочного масла 50 грамм
лавровый лист 1 шт
молока 500 мл
соли 1 щепотка
перца 1 щепотка
мускатного ореха, натертого 1 щепотка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для соуса бешамель сначала готовится обжарка (= ру). Для этого в кастрюле обжарить муку с маслом и лавровым листом на медленном огне, мука не должна изменить цвет на более темный. Теперь постепенно (медленно) вливайте молоко, постоянно помешивая венчиком и готовьте еще около 5 минут, не забывая постоянно помешивать. Приправьте соус по вкусу солью, перцем и щепоткой мускатного ореха.

Рыбу помойте, нарежьте на более мелкие кусочки, посолите и замаринуйте в лимонном соке. Оставить закрытым в холодильнике. Лук мелко нарезать и обжарить на сливочном масле до прозрачности, приправьте солью, перцем и мускатным орехом. Смажьте маслом форму для запекания и выложите рыбу Сверху вылейте соус и распределите крем-фреш по запеканке. Готовить в духовке при температуре около 200° около 20 минут.