Тартифлет

Картофель очистить, нарезать кругляшками и отварить в подсоленной воде минут 5-7. Воду слить после варки.

Лук нарезать соломкой, чеснок измельчить (я делаю без чеснока), бекон порезать кубиком.

Лук, чеснок и бекон обжарить на сковороде до мягкости лука.

Сливки смешать с солью, перцем, специями (у меня прованские травы). В идеале сливки 20%. Я использую сливки 35% (В Латвии сливки либо 10%, либо 35%. Первые слишком жидкие и точно отсекутся, вторые жирные, но их можно разбавить слегка.)

Слоями выложить картошку, бекон с луком, картошку. Залить сливками.

Сверху выложить сыр. Опять же в оригинале это должен быть Камамбер или подобный сыр, нарезанный пластинками. Можно заменить на пармезан. Я иногда добавляю второй вид сыра (на фото Гауда пластинками + тёртый Пармезан).

Запекать в духовке при 180 ° 35-40 минут. Первые 20 минут я прикрываю форму фольгой, затем открываю и оставшееся время запекается без фольги. Время зависит от духовки - ориентируйтесь на готовность картошки и сырную корочку.