Молочные домашние батоны

В теплое молоко добавляем сахар и дрожжи. Добавляем соль, растительное масло и муку. Муку добавляем постепенно. Муки может потребоваться чуть больше или чуть меньше.

Перекладываем тесто на присыпанный мукой стол, замешиваем мягкое эластичное тесто, которое не липнет к рукам. Перекладываем тесто в емкость, накрываем крышкой, отправляем в теплое место на 1-1,5 часа. Я использую выключенную духовку, предварительно нагретую до 40-50℃. За время брожения тесто должно увеличиться в объеме минимум в два раза.

Через 1-1,5 часа делим тесто на 2 части (это два будущих батона), из каждой части формируем шар. Накрываем шары пленкой и оставляем на 10-15 минут.

Через 10-15 минут из каждой части формируем прямоугольный пласт (одна из сторон пласта должна быть меньше размера противня, чтобы батон поместился).

Скатываем рулет, шов защипываем, края (сбоку) убираем внутрь и защипываем.

Перекладываем батоны на присыпанный мукой противень, сверху припорашиваем мукой (чтобы пленка не липла), накрываем пленкой, оставляем в теплом месте (на столе) на 30-50 минут.

Через 30-50 минут духовку разогреваем до 200℃ (режим «верх – низ» без конвекции, без пара). Батоны смазываем молоком, ножом или лезвием делаем надрезы, оставляем на столе еще на 10 минут (пока духовка разогревается).

Отправляем батоны в горячую духовку и выпекаем при температуре 200℃ 25-40 минут до готовности и румяности.

Остужаем на решетке. Очень вкусные домашние молочные батоны готовы. Приятного аппетита и успехов в кулинарии!!!