Выпечка Булочки

Булочки с корицей (cinnamon rolls)

Name: Булочки с корицей (cinnamon rolls)
Ingredients: + 3 ст л теплого молока; растопленного слив масла + 100 г масла мягкого; сухих дрожжей; яйца; + 1 ч. л. экстракта ванили; ст л соли; сахара; коричневого сахара; корицы; Мука - сколько возьмёт тесто; сливочного сыра + 20 г слив масла; ст л сахарной пудры

Рецепт с фото пошаговый

Автор Нина Чам

Ингредиенты

+ 3 ст л теплого молока 250 мл
растопленного слив масла + 100 г масла мягкого 80 г
сухих дрожжей 10 г
яйца 2
+ 1 ч. л. экстракта ванили 1
ст л соли 0,5
сахара 70 г
коричневого сахара 150 г
корицы 2 ч. л.
Мука - сколько возьмёт тесто
сливочного сыра + 20 г слив масла 150 г
ст л сахарной пудры 3-4

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В тёплое молоко всыпаем 70 г сахара и добавляем дрожжи. Перемешиваем и даём дрожжам "ожить", мин 10. Затем добавляем остывшее растопленное масло (80 г), яйца, соль, 1 ч. л. экстракта ванили и перемешиваем венчиком до однородности.

В молочно - дрожжевую смесь добавляем муку в несколько приемов и замешиваем мягкое, слегка липкое тесто. Кладём его в миску, накрываем плёнкой и убиваем в тёплое место минимум на час.

Подошедшее тесто кладём на посыпанную мукой поверхность и раскатываем в прямоугольник примерно 50*30, толщиной около 1 см. Смазываем пласт равномерно мягким слив маслом 100 г. Посыпаем смесью из коричневого сахара и корицы и скручиваем в плотный рулет. Края защипываем.

Нарезаем рулет на 14-16 частей и укладываем в смазанную слив маслом форму для запекания. Накрываем плёнкой и даём им постоять минут 40. Затем убираем в заранее разогретую духовку до 180 минут на 20-25 или до красивого золотистого цвета.

Пока булочки выпекаются, готовим сливочную заливку. К размягченному сливочному сыру добавляем размягченное слив масло, экстракт ванили и сахарную пудру. Активно перемешиваем венчиком до однородности, постепенно добавляя молоко (если Вы хотите заливку пожиже)

Смазываем сливочной заливкой ещё тёплые булочки и наслаждаемся.

Приятного аппетита 😊

...