Котлеты с картофелем и мойвой

Картофель очистить, нарезать на и переложить в кастрюлю с кипящей водой. Посолить и варить до готовности.

Мойву помыть и отварить в подсоленной воде до готовности. Отварить целиком, не чистить и не потрошить. Для котлет отваренную мойву очистить от костей и всего ненужного.

Репчатый лук нарезать небольшими кубиками, зубчик чеснока растолочь.

Картофель приготовить как на пюре; добавить чеснок и репчатый лук, пшеничную муку, яйцо, чёрный молотый перец, картофельный отвар и перемешать. В конце добавить мойву. Аккуратно перемешать.

Взять столовую ложку этой смеси и скатать в шарик, затем размять в лепёшку. Аккуратно скрепить края лепёшек, формируя котлеты.

Котлеты можно обвалять в муке и переложить на разогретую сковороду с растительным маслом (можно ещё поставить в холодильник). Жарить до румяной корочки. Я смазала верхнюю сторону котлеты майонезом, нижняя сторона поджарилась и перевернула на другую. Дополнительно добавлять соус не требуется.