Морковный ПП торт

✅Бисквит: Для начала необходимо натереть морковь на мелкой тёрке. Берите морковь только сочную. Ни в коем случае не жмых моркови. Именно морковь даёт сочность бисквиту. Очищаем грецкий орех и измельчаем его с помощью блендера. Промываем изюм, если он крупный, то его необходимо измельчить ножом. В отдельную емкость насыпаем кокосовый/тростниковый сахар и выливаем растительное масло. Взбиваем миксером, чтобы сахар начал растворяется. Начинаем по одному вводить яйца во взбитую массу, каждый раз взбиваем миксером пару минут. Масса увеличится в объёме в полтора раза. Затем к жидким ингредиентам просеиваем муку с разрыхлителем, специи, соль и ваниль. Перемешиваем миксером на маленькой скорости до однородной консистенции. После этого высыпаем тертую морковь, изюм и измельченные орех. Мешаем до однородной консистенции. Переливаем тесто в форму. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 50 - 60 минут в зависимости от вашей духовки. Готовому бисквиту дать остыть.

✅Крем: Нагреваем бутылку с кокосовым маслом в горячей воде, чтобы масло стало жидким. Вливаем сироп топинамбура в творожный сыр и хорошо перемешиваем. Добавляем ванильный экстракт, сок лимона и вливаем кокосовое масло. Перебиваем крем ещё несколько минут. Крем готов.

✅Сборка: Разрезаем бисквит на 3 коржа. Собираем торт, намазывая каждый корж хорошим ровным слоем крема. Затем отправляем торт в холодильник на несколько часов. После украсьте его по своему усмотрению.