Пирог из булок

Ингредиенты я перечислила выше только для теста, чтобы не запутать вас. О начинках напишу по ходу дела.

В молоко, подогретое до 38 градусов, высыпаем дрожжи. Я брала специальные дрожжи для сдобы. Они мгновенно заполнили кухню ароматом пасхальной выпечки. Одна маленькая пачка как раз на килограмм муки. Хорошо размешиваем, добавляем сахар и немного муки. Пока масса становится однородной, займемся начинками.

Начинок я сделала пять: 1. Творог с сахаром. 2. Яблоко с сахаром и корицей. 3. Слива с сахаром. 4. Нарезанный чернослив. 5. Молотые грецкие орехи с сахаром. Орехи сначала немного обжарила на сухой сковороде. Яблоко и сливу сахаром посыпала уже на самом тесте, заранее не сладила, чтоб не потекли. Так как тесто получается сладким, в начинку сахара много не надо.

В тесто добавила все остальные ингредиенты (соль, яйцо, растопленное сливочное масло и оставшуюся муку), замесила, оставила на какое-то время, чтоб оно поднялось. По рецепту на пачке дрожжей не нужно было давать тесту подняться, но я не рискнула так поступить.

Поделила тесто на 5 частей по числу начинок.

Каждый шар разделила еще пополам (вам рекомендую на 4 части), размяла их пальцами и слепила круглые булки с начинкой. Чернослив не стала складывать в серединку, а вмяла по всей массе булки.

Выложила все на противень, смазанный маслом. Намазала каждую булку яйцом и посыпала творожные кунжутом, остальные орехами. Включила духовку на 200 градусов. Пока она прогревалась, булки подходили. Затем поставила в духовку и пекла до сильной румяности и сногсшибательного аромата - около получаса.

Готовые булки повезла в тесном рюкзаке в другой город, так что на этом фото они примятые, уж простите. Удачной вам выпечки!