Варенье из мандаринов

Мандарины очистить от кожуры, предварительно промыв.

Разобрать мандарины на дольки и выложить их в эмалированную кастрюлю, влить столько воды, чтобы она только покрыла дольки, довести до кипения, на умеренном огне проварить 15мин, слить воду, сняв кастрюлю с огня, дать долькам остыть.

Залить дольки мандарина новой водой, оставить при комнатной температуре на одни сутки.

Приготовить сироп: влить 200 мл воды в кастрюлю, всыпать сахар, приготовить сироп – довести сахар до полного растворения в воде.

Слить с долек мандаринов воду, в которой они вымачивались, выложить их в приготовленный горячий сироп, перемешать и оставить на ночь при комнатной температуре.

Далее мандариновые дольки в сиропе нужно довести до кипения, сделать минимальный огонь и проварить 40мин при слабом кипении, снимая появляющуюся пенку.

Разлить готовое варенье в стерилизованные банки, закатать стерильными крышками, убрать после остывания на хранение в прохладное место.

Удачного приготовления!