Фаршированные крабовые палочки в кляре

Начинка

Сыр натрите на терке. 2 зубчика чеснока помойте, почистите, пропустите через чесночницу, после этого добавьте немного майонеза и все перемешайте.

Крабовые палочки аккуратно разверните, выложите начинку и сверните в палочку, придав ей первоначальную форму.

Кляр

Яичные белки отделите от желтков и уберите в холодильник.

Желтки разотрите с солью.

После этого влейте к желткам молоко и слегка взбейте.

Далее постепенно добавьте муку и замесите тесто.

После этого охлажденные белки взбейте в плотную пену и добавьте в кляр.

Аккуратно перемешайте и обмакните приготовленные крабовые палочки.

После этого в небольшой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте крабовые палочки.

Обжаренные крабовые палочки аккуратно выньте из масла и переложите на бумажную салфетку, чтобы удалите излишки жира.

Соус

Оставшийся чеснок помойте, почистите и измельчите через чесночницу.

Зелень помойте, обсушите и измельчите.

После этого все смешайте, добавьте сметану, лимонный сок, соль, перец и хорошенько перемешайте.

Перед подачей готовые крабовые палочки в кляре выложите на тарелку и полейте приготовленным соусом.