Мясной микс
Рецепт с фото пошаговый
Автор Ольга Никитина, редактор Овкусе✅
Ингредиенты
- Шейка свиная — 2, 2 кг
- Говядина (вырезка) — 0,5 кг
- Филе куриное — 0,4 кг
- Перец чили (маринованный) — 1 шт
- Клюква — 0,5 стак
- Орехи грецкие — 50 г
- Орегано (сушеный) — 1 ч. л
- Перец белый (молотый) — 1 ч. л
- Соль (морская, по вкусу)
- Тмин (молотый) — 1 ч. л
- Чеснок — 5-6 зуб
- Уксус (винный, красный) — 0,5 стак
- Масло оливковое — 0,5 стак
Шаги приготовления
93
человека планируют готовить
1
Шейку нарезаем «гармошкой».
2
Т.е. режем сначала с одной стороны, не дорезая до конца 1 см, потом аналогично с другой.
3
Куриное филе и говядину нарезаем толщиной в 1 см.
4
Смешиваем продукты для смеси, которой обмажем мяско.
5
Сухие специи потолкла в ступке, потом добавила масло и винный уксус, слегка взбила в блендере, чтобы все хорошенько передружились.
6
Филе и говядину обмакнула в смесь, а свининку любовно промазала каждый кусочек.
7
В одной чашке смешиваем петрушку, укроп, мелко порубленные грецкие орехи и порезанный колечками острый перец.
8
В другой – укроп, петрушку и клюкву.
9
Теперь фаршируем свиную «гармошку».
10
На одну сторону говядины положить зелень с грецкими орехами и колечком острого перца и плотно прижать к свинине.
11
Затем на другой стороне разровнять начинку и опять прижать к свинине.
12
Аналогично повторяем процедуру с куриным филе, только используем начинку с зеленью и клюквой.
13
И таким образом, чередуя разное мясо и начинки, начиняем до конца.
14
Туго – туго перевязываем мясной микс кулинарной нитью
15
Далее помещаем мясо в рукав для запекания и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 1,5-2 час
16
Достаем, остужаем и отправляем в холодильник на ночь.
17
Из опыта могу посоветовать следующее, мясо поместите в узкую емкость и под пресс!
18
Мясо должно хорошенько спрессоваться, иначе кусочки будут разваливаться при нарезке.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.792206
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Рецепты с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!