Индейка, панированная с грибным соусом

Ингредиенты

• индейка (мякоть грудки или ножки) 600 г
• шт. яйцо 1
• молоко 1 ст. л.
• сухари молотые 1/2 стакан
• масло сливочное (растопленное) 3 ст. л.
• шт. лук репчатый 2
• грибы белые свежие 300 г
• бульон 1 стакан
• пюре томатное 1 ст. л.
• сметана 2 ст. л.
• сок лимонный
• из половинки лимона
• перец черный молотый
• соль - по вкусу