Суп "Шурпа"

Лук порезать.

Обжарить в глубокой сковороде.

Добавить порезанное мясо к луку и обжарить.

До обжарки сварить бульон из выбраного мяса (приблизительно 3 литра).

Затем вытащить мясо, порезать кусочками и чуть обжарила с луком, бульон процедить.

Далее подготовить овощи.

Натереть морковь, резать помидоры и перец.

Добавить к мясу подготовленные овощи, томатную пасту, залить овощи готовым бульоном, так чтобы овощи с мясом были прикрыты и тушим минут 30.

Пока овощи тушатся, нарезать картофель.

После тушения выкладываем мясо с овощами в кастрюлю, туда же закладываем картошку.

Заливаем все бульоном.

Посолить, поперчить и варить до готовности картофеля.

В конце варки добавить зелень, чеснок (выдавленный через чеснокодавилку) и специи по вкусу.